BADEMLİ VE KAŞAR PEYNİRLİ SEBZE


Malzemeler:

800 gr patates
200 gr bezelye
1 adet soğan
100 gr jambon
1 adet mozzarella ya da dil peyniri
4 adet domates
60 gr badem
Maydanoz
Etsuyu
Rendelenmis parmesan peyniri veya eski kasar
Tereyagi

Hazırlanışı:

Bir tavaya koydugunuz 20 gr (1 çorba kasigindan biraz fazla) tereyaginda,
Dogranmis sogani öldürün. bezelyeleri tuzunu ve karabiberini ekleyip
Birkaç dakika karistirarak pisirin
Patatesleri yikayip soyduktan sonra inceince dilimleyin. yagladiginiz bir
Firin tepsisinin dibine ilk patates katini dizin
Üstüne bezelyelerin yarisini, dilimlenmis mozzarelle ya da dil peynirinin
Yarisini, küp seklinde dogranmis domates ve jambonun yarisini döseyin.
Tuz, karabiber ilave ettikten sonra ikinci patates katini dizin. diger
Malzemelerin kalanini da ayni sirayla koyup islemi bitirin.
Tüm yüzeyini 2 çorba kasigi kıyılmış   maydanoz, ince dilimlenmis badem ve
2 çorba kasigi parmesan peyniri ya da eski kasar rendesiyle kaplayin.
Tüm malzemenin üstüne 4 kepçe etsuyu döktükten sonra kabi, önceden
Isittiginiz 180 derecelik firina verin. 45 dakika sonra çikarip ayni kapta
Servis yapın.

BAHCİVAN KEBABI

















Malzemeler:

600 gr kuzu kusbasi
60 gr margarin
150 gr arpacik sogani
150 gr havuç
150 gr bezelye
200 gr domates
1 tatli kasigi tuz
150 gr çali fasulyesi
150 gr kabak
50 gr dolmalik biber
1/2 demet dereotu
Baharat torbasi
2.5 bardak su

Hazırlanışı:

Ön hazirlik olarak arpacik soganlarini ayiklayip, bütün olarak birakin.
Havucu kaziyin. iri zar biçimi dograyin. bezelyeyi ayiklayin.
Domatesi, kabuklarini soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar
Biçimi dograyin.
Çali fasulyesinin kilçiklarini ayiklayin.kabagi kaziyin. dolmalik biberin sap
Ve çekirdekli kisimlarini alip, atin. her üç sebzeyi de, havuçta oldugu gibi,
Iri zar biçimi dograyin.
Dereotunu yikayip iyice kuruladiktan sonra, ince kiyin.
Yagin üçte birini oita boy bir tencerede, otta ateste eritin. yag kizmaya
Baslayinca arpacik sogani, havuç ve çali fasulyesini ilave edip. ara sira
Karistirarak, 3-4 dakika sote edin. dolmalik biber ve kabagi da katip,
Birkaç dakika daha sote ettikten sonra, tencereyi atesten alin.
Kalan yagi, büyük bir tencerede, oita ateste eritin. yag kizmaya
Baslayinca, kusbasi dogranmis kuzu etini ilave edin.
Atesi açin. etleri bir kevgirle ara sira karistirarak, 5-6 dakika,
Pembelesinceye kadar sote edin.
Domatesi katin. ara sira karistirmaya devam ederek, birkaç dakika daha
Pisirin.
Tuzunu koyup, karıştırın,  sebzeleri katin. baharat torbasini ekleyin.
Suyunu ilave edip, bir tasim kaynatin. bu arada tencerenin üzerinde
Olusan kefi, bir kevgirle alip, atin.
Atesi kisin. tencerenin kapagini sikica örtün. kebabi, agir ateste 25-30
Dakika, etler yumusayincaya kadar pisirin. bu süre içinde, ara sira
Tencerenin kapagini açip, etlerin pisip pismedigini kontrol edin. gerekirse
Pisirme süresini uzatin.

SEBZELİ VOLOVAN



Malzemeler:

4 adet volovan
1 adet kabak
1 kuçuk konserve misir
2 corba kasigi konserve bezelye
1 adet havuç
2 adet domates
8 adet arpacik soğan
1/2 demet dereotu
1 kuçuk paket krema
2 çorba kasigi sıvı yag

Hazırlanışı:

Bir tencereye sıvı yagi koyup hafif kizdiralim ve soyulmus arpacik
Soganlari ekleyelim.soganlar saydamlasincaya kadar
Kavuralim.saydamlasan soganlara kup kup dogranmis
Kabaklari,misiri,bezelyeyi ve kabuklari soyulmus kup kup dogranmis
Domatesleri ekleyelim.2 dk sotelendikten sonra 1 kahve fincanı  su ilave
Edip orta ateste suyunu cekene kadar pisirelim.suyunu cektikten sonra
Atesten alip kıyılmış   dereotu,tuz,karabiber ve kremayla
Tatlandiralim.volovanlari isiya dayanikli tepsiye dizip iclerine sebzeli
Karisimlar doldurulur.200 derece isitilmis firinda 5-10 dk tutalim.uzerini
Dere otu ile susleyip servis yapalim.
Afiyet olsun :)

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR



Malzemeler:

4 adet ayiklanmis enginar
1 adet kuru soğan
1 adet limon
4 yemek kasigi zeytinyag
200 gr iç bakla(taze)
1/4 demet dereotu
1 tatli kasigi toz seker

Hazırlanışı:

Limon sikilir ve yarisi 2 su bardağı  su ile karistirilarak enginarlarin
Kararmamasi için limonlu suda bekletilir.sogani soyup yemeklik
Dograyalim.enginarlari tencereye dizelimve iç baklayi,sogani,kalan limon
Suyunu,tuzu,toz sekeri,zeytinyagini,2 subardağı  suyu ilave edip kapagini
Kapatarak harli ateste kaynatin.kaynayan yemegin altini kisip agir ateste
35 dk daha pismeye birakin.pistikten sonra sogumaya birakin.enginarlar
Soguyunca servis tabagina alip iç baklalari enginarlarin ortalarina
Doldurun.ince kıyılmış   dere otu ile susleyip servise sunun.
Afiyet olsun :)

PAZI PİLAKİSİ



Malzemeler:

2 bağpazı
1 su bardağı pirinç
3 başsoğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam nane
10 adet tuzlu hamsi

Hazırlanışı:

Pazılar ayıklanıp ince ince doğranacak ve soğanlar doğranıp zeytinyağında
Pembeleşinceye kadar kavrulacak. İnce doğranmışpazılara kavrulan
Soğanlar ilave edilecek, tencere kapağıkapatılıp kısık ateşte bir müddet
Haşlanacak, yıkanmışpirinç ilave edilerek çok az su katılacak. kılçıkları
Ayıklanan hamsiler didikilenip ilave edilecek. piştikten sonra nanesi
Koyulup karıştırılacak. soğuk olarak servis yapılır, çay veya salata ile
Yenilebilir.
Afiyet olsun :)

Paylaşalım :)